鲫鱼豆腐汤
鲫鱼营养丰富，肉质细嫩，这个季节的鲫鱼最为肥养，搭配蛋白质丰富的豆腐，常食可增强体质，老少咸宜。
原料：鲫鱼、豆腐、蒜、姜、葱、草果、盐。
做法步骤：
第1步、鲫鱼处理干净，表面抹上盐备用。
第2步、准备好葱、姜、蒜备用。
第3步、锅烧热，放猪油烧至3成热放入抹好盐的鲫鱼，煎至两面稍黄，加入热水没过鱼，放入蒜、姜块、草果、适量盐。
第4步、加入用淡盐水焯过的豆腐块，大火煮沸，待汤汁呈奶白色时，转小火炖8、9分钟。起锅前放入葱段稍煮，一锅营养又味美的鲫鱼豆腐汤就做好了。
来自美食天下清烟袅袅的作品。
