说起坐月子，每个地方习俗不同，吃的东西也有所差异，但是在广西，坐月子一定少不了一锅猪脚姜。猪脚姜是广东最具特色的滋补食品，是男女老少都喜欢的传统菜肴，同时也是产妇补身的佳品。
产妇食用猪脚姜益处多
民间认为孕妇生产时吸入不少“风”,姜能驱寒祛湿、行气活血，因此猪脚姜中加入大量的姜，有利于产妇体质的改善。猪脚姜里的醋能开胃提神，补血补钙，有养颜美肤、温经补血、防御感冒的作用。所以产妇食用猪脚姜，能补气血、驱风寒、去恶露，还能修复子宫、养身催奶。
猪脚姜制作方法1.鸡蛋煮熟剥去蛋壳；
2.黄姜去皮洗净切厚片、轻轻拍一拍松纤维更入味，然后晾干水份；
3.锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒至发干盛出待用；
4.猪脚洗净放入沸水锅中焯烫，变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
5.煲中放入冰糖，倒入甜醋，黑米醋，大火煲开后加入鸡蛋，姜片，猪脚，煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。
产妇什么时候能吃猪脚姜
猪脚姜虽是产妇补身食品，,但并不建议产妇产后立即进食。产妇产后需要一段时间康复身体,饮食也得从清淡开始,循序渐进,而猪脚姜比较肥腻,如果产妇在产后一周内(自然产3-4天后)身体恢复良好则可以吃点猪脚姜。
如果不喜欢吃猪脚姜醋的产妇，可以选择一些替代品，下奶的食物还有花生、章鱼、木瓜等,猪脚也可以烹饪成章鱼煲猪脚、通草煲猪脚等。客家人的糯米酒也是下奶佳品,这种酒里面有大量的姜,能起祛风作用。而含高钙的姜醋汁,可以用脱脂奶、低脂奶、加豆钙奶等替代。
小编提示：
在煲猪脚姜时不要一次性煲太多，不断翻煲容易变质，吃剩的要放入冰箱，下次食用时要彻底加热，最好每次煲两三天的量，吃完再煲，不但口感好也更卫生。
预览时标签不可点
